Roepende Wolf

Resultaten met ‘Structuur’

Recept voor een geslaagde zomer


Roedel wolven

Wolf is lekker door het warme jaargetijde heen gerold. Dat is uniek. Want meestal raakt ze sterk ontregeld in deze periode. Geen clubjes, geen breinbotjes, geen vriendinnen. Het gewone leven valt stil en Wolf stort in. Zo niet deze keer. Eindelijk vond ze een mix van activiteiten waar ze het goed op doet. Heeft ze de formule voor een gezonde zomer definitief gekraakt? (more…)

Bipolaire stoornis versus ADHD


wolf ligt in sneeuw

Het universum houdt wel van een grapje. Vanwege mijn Bipolaire moet ik gestructureerd leven. En dat doe ik met overgave. Want plannen houdt mijn stemming op de rails. Prima zou je denken. Vooral doorgaan. Maar dat lukt dus niet. Want teveel vastigheid blijkt te saai voor een ADHD-er. Mijn geest erodeert door verveling; alle vruchtbare materie spoelt weg. Gelukkig weet Coach raadt. Vrolijk schrijft ze meer afwisseling voor: “Gooi meer jus over je leven”. Goed advies! Maar hoe combineer je dat met structuur? (more…)

Tiramisù: hemelse klassieker


Tiramisù

Kieskeurige eters. Kribbige kinderen en kaas-haters. Al je gasten worden gulzig van dit dessert. En assertief! Iedereen eist een tweede portie.

Deze klassieker heeft een slechte invloed op de tafelmanieren. In trance likken je disgenoten hun vingers af. Daarna hun borden. Ondertussen knorren ze tevreden. Moeten ze zich schamen? Helemaal niet. Er is geen beter compliment voor jou, de kok.

Een echte aanrader, dus, dit recept. Heel goed te maken voor grote groepen. Afgelopen week heb ik er succesvol 8 kilo van geproduceerd (40 personen). Allemaal schoon op.

Helaas niet geschikt voor zeer oude, jonge en/of zieke gasten. Want rauw ei blijft natuurlijk altijd een risico. Dat kan mijn familie trouwens niets schelen. Want dit is al jaren het favoriete toetje: BBQ, Kerst, Pasen, verjaardagen. Er is altijd wel iemand die een reden verzint om deze Tiramisù te eten.

Smakelijk!

(more…)

Wolf verdraagt hitte op mediterrane wijze


Wolven

Wolf’s balans is in gevaar. Ze kan haar normale dagindeling niet volhouden. Wat heel stressvol is voor een structopaat. Oorzaak? De temperatuur is al dagen boven de 25 graden. Overdag is het te heet voor activiteit. En ’s avonds is het te lekker om vroeg te gaan slapen. Toch laat Wolf zich niet van de wijs brengen. Soepel schakelt ze over op een alternatieve dagindeling; made in Spain. Dat redt haar humeur. (more…)

Ricottataart met frambozen


Ricottataart.jpg

Verlang je naar de zomer? Dan is hier een fris voorproefje dat de hele familie zal bevallen. Deze Italiaanse ricottataart is een neef van onze Hollandse kwark-variant. Maar dan uit oven. Met een knapperig brosse korst – net zoals appeltaart. En met frambozen! Die mooi combineren met de zachte romige ricotta.

Zowel warm als koud erg lekker. Ik geef deze taart vaak als toetje bij een lichte lunch of diner. Maar eigenlijk is ieder moment van de dag geschikt.

Eet smakelijk!

(more…)

Pepernoten met chocolade


Pepernoten met chocolade

Buiten is het guur en grauw. De wereld trekt zich terug in haar winterslaap en de Goedheiligman bezoekt ons dromende land. De hoogste tijd om het binnen weer eens extra gezellig te maken. Met deze pepernoten is zo gebeurd. Het enige nadeel? Tja, ze smaken naar meer en zijn zo op. Misschien dan toch maar een dubbele dosis… Leuk om samen met kinderen te maken. (more…)

Hollandse Humus


Heerlijke Hollandse Humus

Sneller en gemakkelijker kan niet. Ideaal voor als je onverwacht een gast hebt voor de lunch. Hollandse Humus smaakt licht en fris. Erg lekker bij vers, knapperig brood of een warm pitabroodje.

Ik maak dit recept met wat ik in mijn keukenkastje heb staan. Traditionele recepten voor humus zijn ook heerlijk. Maar daarvoor heb je tahine of sesamzaadjes nodig. En die heb ik meestal niet in huis. (more…)

Plan-o-mania


wolf ligt in sneeuw

Ik ben bang dat ik doorschiet in het plannen. De hele middag ben ik bezig geweest om mijn prioriteiten voor 2011 om te zetten in doelen. En mijn doelen uit te werken in een actieplan. In mijn actieplan heb ik acties en afspraken vastgelegd voor het eerste kwartaal (die ik heb ingepland in mijn agenda!). Het lijkt wel of ik een miljoenen concern run, in plaats van mijn bescheiden leven. Is dit echt de beste manier om de chaos in mijn leven te lijf te gaan?

(more…)

Focaccia met zeezout en rozemarijn


Foccacia met rozemarijn

Dit is het lekkerste recept voor Focaccia dat ik ken. Lok iedereen in huis naar je oven, terwijl je dit platte Italiaanse brood aan het bakken bent. Niets is meer uitnodigend dan de lichte geur van versgebakken brood met een zoet vleugje rozemarijn. Deze versie is gemakkelijk te maken. Het resultaat is verrukkelijk met wat anti-pasti en hemels als bijgerecht bij al je mediterrane kunststukjes. Mijn vriend is er dol op. Bij ieder etentje dat ik plan, stelt hij voor dat ik Foccacia maak. Ongeacht de aard van het menu: Frans, Italiaans, Nederlands, Indonesisch, etc. 😉

(more…)

Ribollita


Kom lekkere Ribollita

Ribollita is het Italiaanse antwoord op Hollandse erwtensoep. Ben je de snert FF beu en zoek je wat meer verfijning? Probeer dan eens deze Toscaanse wintersoep. Succes verzekerd! Ik heb van de week een pan gemaakt. Mijn vriendin S. was er gek op.

(more…)